ដបកែវស្រាការ៉េ 700ml

ស្រាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។ ដោយសារតែសូលុយស្យុងអេតាណុលដែលប្រមូលផ្តុំខ្លាំងពេកដែលផលិតក្នុងកំឡុងដំណើរការ fermentation នៃការបង្កើតស្រាអាចសម្លាប់មេរោគ និងមិនអាចបន្តជាតិ ferment បានទេ ជាតិអាល់កុលនៃស្រាដែលបានបង្កាត់តាមរយៈការ fermentation អាចឡើងដល់អតិបរមាពី 10% ទៅ 20% ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែចំណុចក្តៅនៃជាតិអាល់កុលគឺ 78.2 ° C ។ បន្ទាប់ពីកំដៅសីតុណ្ហភាពនឹងលើសពីចំណុចរំពុះនៃជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែមិនទាបជាងចំណុចរំពុះនៃទឹកទេ។ ចំហាយជាតិអាល់កុលនឹងរត់គេចខ្លួន ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបង្រួម ដើម្បីទទួលបានដំណោះស្រាយអេតាណុលជាមួយនឹងកំហាប់ 80%-90% ។ ស្រារឹង។ ដូច្នេះ​វិញ្ញាណ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា​វិញ្ញាណ​ដែល​បាន​ចម្រោះ។

1. ការណែនាំជាមូលដ្ឋាន

ដោយសារសូលុយស្យុងអេតាណុលប្រមូលផ្តុំដែលផលិតក្នុងកំឡុងដំណើរការ fermentation នៃការបង្កើតស្រាអាចសម្លាប់មេដំបែ និងមិនអាចបន្តជាតិ ferment បានទេ បរិមាណជាតិអាល់កុលនៃស្រាដែលបានបង្កាត់តាមរយៈការ fermentation អាចឈានដល់អតិបរមាពី 10% ទៅ 15% ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែចំណុចក្តៅនៃជាតិអាល់កុលគឺ 78.2 ° C ។ បន្ទាប់ពីកំដៅសីតុណ្ហភាពនឹងលើសពីចំណុចរំពុះនៃជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែមិនទាបជាងចំណុចរំពុះនៃទឹកទេ។ ចំហាយជាតិអាល់កុលនឹងរត់គេចខ្លួន ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបង្រួម ដើម្បីទទួលបានដំណោះស្រាយអេតាណុលជាមួយនឹងកំហាប់ 80%-90% ។ ស្រារឹង។

2. ចំណាត់ថ្នាក់នៃវិញ្ញាណ

វិញ្ញាណត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រាំបីប្រភេទ៖ ជីន វីស្គី ប្រេនឌី វ៉ូដាកា រ៉ាម តេគីឡា វិញ្ញាណ) ស្រាជប៉ុន (សាខេ) ។

3. ប្រភពដើមនៃវិញ្ញាណ

1. ស្រាវីស្គីត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងទៅជា Scotch whiskey, Irish whiskey, Canadian whiskey និង American whiskey

2. ប្រភពដើមនៃស្រា - ប្រទេសចិន។

3. ប្រភពដើមនៃ brandy - ប្រទេសបារាំង។

4. ប្រភពដើមនៃ gin - ហូឡង់។

5. ប្រភពដើមនៃ rum - ប្រទេសគុយបា។

6. ប្រភពដើមនៃ agave - ម៉ិកស៊ិក។

7. ប្រភពដើមនៃ vodka - ប្រទេសរុស្ស៊ី។

8. ប្រភពដើមនៃស្រា - ប្រទេសជប៉ុន។