ស្វែងយល់ពីពិភពស្រា: ការយល់ដឹងអំពីស្រាពណ៌ក្រហមសនិងរ៉ូស្មល់

ណែនាំ:

ស្រាគឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនចេះចប់និងល្អដែលមានភេសជ្ជៈដែលមានអ្នកស្គាល់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសតវត្សរ៍។ ភាពខុសគ្នានៃពណ៌រសជាតិនិងប្រភេទផ្តល់ជូននូវស្រាដែលមានស្រាដែលមានជម្រើសជាច្រើន។ នៅក្នុងប្លក់នេះយើងបានធ្វើឱ្យមានស្រាដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃស្រាដោយផ្តោតលើពូជក្រហមពណ៌សនិងផ្កាឈូក។ យើងក៏នឹងស្វែងយល់ពីពូជទំពាំងបាយជូរផ្សេងៗគ្នាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈក្រអូបនិងទាក់ទាញទាំងនេះ។

រៀនអំពីពណ៌:

ប្រសិនបើស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមពណ៌វាអាចត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទគឺស្រាក្រហមស្រាស្រាសនិងស្រាពណ៌ផ្កាឈូក។ ក្នុងចំណោមនោះផលិតស្រាក្រហមមានចំនួនជិត 90% នៃផលិតកម្មសរុបរបស់ពិភពលោក។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស្រាក្រហមបានមកពីស្បែករបស់ពូជទំពាំងបាយជូរពណ៌ស្វាយពណ៌ស្វាយ។

ស្វែងយល់ពីពូជទំពាំងបាយជូរ:

ពូជទំពាំងបាយជូរដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកំណត់រសជាតិនិងចរិតស្រា។ ក្នុងករណីស្រាក្រហមទំពាំងបាយជូរដែលបានប្រើត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាចម្បងថាជាពូជទំពាំងបាយជូរក្រហម។ ឧទាហរណ៍ដ៏ពេញនិយមនៃពូជទាំងនេះរួមមាន Cabernet Sauvignon, Merlot, Symah, និងជាច្រើនទៀត។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរទាំងនេះមានស្បែកពណ៌ខៀវ - ពណ៌ស្វាយដែលផ្តល់ឱ្យទឹកក្រហមស្រាពណ៌ដ៏ជ្រៅរបស់ពួកគេនិងរសជាតិខ្លាំង។

ម្យ៉ាងវិញទៀតស្រាសត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងឬលឿង។ ពូជដូចជា Chardonnay, Riesling និង Sauvignon Blanc ធ្លាក់ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ក្រុមនេះ។ White Way មានទំនោរស្រូបស្រាលជាងមុនក្នុងរសជាតិដែលជារឿយៗបង្ហាញពីការសឹកនិងក្លិនក្រអូបផ្កា arocar ។

ស្វែងយល់ពីស្រារបស់រ៉ូសៈ

ខណៈពេលដែលស្រាពណ៌ក្រហមនិងសត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយស្រាRosé (ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថារ៉ូស) ក៏បានរីកចម្រើននៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះផងដែរ។ ស្រាRoséត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរយៈដំណើរការមួយដែលគេហៅថាការ caration ដែលស្បែកទំពាំងបាយជូរដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកសម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយ។ ការធ្វើឱ្យស្រាខ្លីនេះផ្តល់ឱ្យស្រាថាជាពណ៌លាំពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ស្រារបស់ផ្កាកុលាបមានចរិតរស់រវើកដែលមានភាពរស់រវើកដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវក្តៅដ៏កក់ក្តៅ។

សរុបសេចក្ដីមក:

នៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរស្រារបស់អ្នកដោយដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងពណ៌ក្រហមពណ៌សពណ៌សនិងរ៉ូសនឹងជួយបង្កើនការកោតសរសើររបស់អ្នកចំពោះភេសជ្ជៈដែលមិនចេះរីងស្ងួតនេះ។ រាល់ធាតុទាំងអស់នេះរួមចំណែកដល់ពិភពស្រាដ៏ធំធេងពីឥទ្ធិពលសកលនៃស្រាក្រហមរហូតដល់ឥទ្ធិពលនៃពូជទំពាំងបាយជូរលើទម្រង់រសជាតិ។ ដូច្នេះថាតើអ្នកចូលចិត្តស្រាក្រហមដែលមានពណ៌ក្រហមដែលមានស្រាពណ៌សភ្លឺឬផ្កាកុលាបឆើតឆាយមានអ្វីមួយសម្រាប់អ្នក។

នៅពេលដែលអ្នកឆ្លងកាត់ដបដែលមានប្រវែង 750 ម។ ល។ អបអរសាទរដល់ពិភពស្រា!