ព័ត៌មាន
-
ពិភពនៃស្រា៖ ការស្វែងយល់ពីសារៈសំខាន់នៃដបកែវ
ណែនាំ៖ នៅក្នុងពិភពនៃស្រាដែលមានថាមពល ដបកែវដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សា និងបង្ហាញរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃនេះ។ក្នុងចំណោមដបកែវជាច្រើនដែលអាចរកបាន អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតគឺដបកែវ Hock 750ml ដែលមានឆ្នុក។ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុននាំមុខគេលើពិភពលោក...អានបន្ថែម -
Robert Parker ទល់នឹង Romanee-Conti ទល់នឹង Penfolds Grange
ជោគវាសនារបស់អ្នកច្នៃប្រឌិតគឺមានភាពច្របូកច្របល់ ហើយជោគវាសនារបស់អ្នកប្រកួតប្រជែងគឺរដិបរដុប។នៅពេលដែល "Wine Emperor" Robert Parker ឡើងកាន់អំណាច រចនាប័ទ្មសំខាន់នៅក្នុងពិភពស្រាគឺផលិតស្រាដែលមានធុងអូកធ្ងន់ រសជាតិធ្ងន់ ក្លិនផ្លែឈើកាន់តែច្រើន និងជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាង tha...អានបន្ថែម -
បញ្ជីពេញលេញនៃអ្នកបោសសំអាត
ធុងទឹកគឺជាឧបករណ៍មុតស្រួចសម្រាប់ផឹកស្រា។វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើឱ្យស្រាបង្ហាញភាពវៃឆ្លាតរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយយើងកម្ចាត់ស្រាចាស់ៗនៅក្នុងស្រាផងដែរ។ចំណុចសំខាន់នៃការប្រើគ្រឿងបន្ទោរបង់ឱ្យស្ងប់គឺត្រូវព្យាយាមរក្សាល្បិចដែលចាក់ចូលដើម្បីឱ្យស្រា និងថ...អានបន្ថែម -
តើស្រាអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកកបានទេ?
សីតុណ្ហភាពផ្ទុកល្អបំផុតសម្រាប់ស្រាគួរតែមានប្រហែល 13 អង្សាសេ។ទោះបីជាទូទឹកកកអាចកំណត់សីតុណ្ហភាពក៏ដោយ ក៏នៅតែមានគម្លាតជាក់លាក់រវាងសីតុណ្ហភាពជាក់ស្តែង និងសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់។ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពអាចមានប្រហែល 5°C-6°C។ដូច្នេះ សីតុណ្ហភាព...អានបន្ថែម -
ដប Franken Pot Belly
នៅឆ្នាំ 1961 ដប Steinwein ពីឆ្នាំ 1540 ត្រូវបានបើកនៅទីក្រុងឡុងដ៍។យោងតាមលោក Hugh Johnson ដែលជាអ្នកនិពន្ធស្រាដ៏ល្បីល្បាញ និងជាអ្នកនិពន្ធរឿង The Story of Wine ស្រាមួយដបបន្ទាប់ពីជាង 400 ឆ្នាំមកនេះ នៅតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ និងរស់រវើក។ស្រានេះ...អានបន្ថែម -
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើកស្រាក្រហមជាមួយ corkscrew មួយ?
ចំពោះស្រាទំពាំងបាយជូរទូទៅ ដូចជា ក្រហមស្ងួត សស្ងួត ផ្កាកូលាបជាដើម ជំហាននៃការបើកដបមានដូចខាងក្រោម៖ 1. ជូតដបឱ្យស្អាតជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកប្រើកាំបិតលើឆ្នុកដើម្បីគូសរង្វង់នៅក្រោមដប។ ចិញ្ចៀនការពារការលេចធ្លាយ (ផ្នែករាងជារង្វង់ដែលលេចចេញនៃដប...អានបន្ថែម -
ដំណើរការផលិតកញ្ចក់
ដំណើរការផលិតកញ្ចក់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង យើងច្រើនតែប្រើប្រាស់ផលិតផលកញ្ចក់ផ្សេងៗ ដូចជា កញ្ចក់ កញ្ចក់ កញ្ចក់ ទ្វាររអិល ជាដើម។ ...អានបន្ថែម -
តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃការជ្រើសរើសកញ្ចក់សម្រាប់ការវេចខ្ចប់?
កញ្ចក់មានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អឥតខ្ចោះ ហើយអាចប្រើបានច្រើនដង។លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃធុងវេចខ្ចប់កញ្ចក់គឺ: គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់, គ្មានក្លិន;ថ្លា ស្អាត រនាំងល្អ ខ្យល់ចេញចូល វត្ថុធាតុដើមច្រើន និងធម្មតា តម្លៃទាប ហើយអាចប្រើបានច្រើនដង។ហើយវា...អានបន្ថែម -
តើកញ្ចក់ត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងដូចម្តេច?
នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃយូរមកហើយ កប៉ាល់ពាណិជ្ជករ Phoenician ដ៏ធំមួយបានមកដល់មាត់ទន្លេ Belus នៅលើឆ្នេរសមុទ្រនៃសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។កប៉ាល់នេះត្រូវបានផ្ទុកដោយគ្រីស្តាល់ជាច្រើននៃសូដាធម្មជាតិ។ចំពោះភាពទៀងទាត់នៃរលកសមុទ្រ និងលំហូរទឹកសមុទ្រនៅទីនេះ បុគ្គលិកមិន...អានបន្ថែម -
ហេតុអ្វីបានជាកញ្ចក់ត្រូវបានពន្លត់?
ការពន្លត់កញ្ចក់គឺដើម្បីកំដៅផលិតផលកញ្ចក់ទៅសីតុណ្ហភាពផ្លាស់ប្តូរ T លើសពី 50 ~ 60 C ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្មើភាពគ្នានៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទុកត្រជាក់ (ឧបករណ៍ពន្លត់ភ្លើង) (ដូចជា quenching air-cooled, liquid-cooled quenching, etc.) ស្រទាប់ និងផ្ទៃនឹងបង្កើត tempe ធំ...អានបន្ថែម -
មុខងារនៃចង្អូរនៅខាងក្រោមដបស្រា
ការផឹកស្រាមិនត្រឹមតែមានបរិយាកាសខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អចំពោះសុខភាពទៀតផង ជាពិសេសមិត្តនារីៗផឹកស្រាក៏អាចស្អាតបានដែរ ដូច្នេះហើយស្រាក៏កាន់តែពេញនិយមនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងផងដែរ។ប៉ុន្តែមិត្តៗដែលចូលចិត្តផឹកស្រានឹងជួបរឿងមួយ ស្រាខ្លះប្រើដបបាតរាបស្មើ និងខ្លះប្រើបាតបាត...អានបន្ថែម -
តើអ្នកបើកដបស្រាដោយរបៀបណា?
ក្នុងករណីដែលគ្មានឧបករណ៍បើកដប វាក៏មានរបស់របរមួយចំនួននៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដែលអាចបើកដបបានជាបណ្តោះអាសន្ន។1. គ្រាប់ចុច 1. បញ្ចូលគន្លឹះទៅក្នុងឆ្នុកនៅមុំ 45° (និយមប្រើគ្រាប់ចុច serrated ដើម្បីបង្កើនការកកិត);2. បើកគន្លឹះលើកឆ្នុកយឺតៗ រួចទាញចេញដោយដៃ...អានបន្ថែម
