ជោគវាសនារបស់អ្នកច្នៃប្រឌិតគឺមានភាពរឹងមាំហើយជោគវាសនារបស់អ្នកប្រជែងគឺរដិបរដុប។
នៅពេលដែល "អធិរាជស្រា" រ៉ូបឺតផាកឃឺបានកាន់អំណាចដែលជារចនាបថដ៏សំខាន់នៅក្នុងពិភពស្រាគឺដើម្បីផលិតស្រាដែលមានស្រាធុនធ្ងន់រសជាតិមានក្លិនក្រអូបនិងជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាងនេះ។ ដោយសារតែស្រាប្រភេទនេះអនុលោមតាមតម្លៃដ៏សំខាន់នៃឧស្សាហកម្មស្រាវាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការឈ្នះពានរង្វាន់នៅក្នុងពានរង្វាន់ស្រាផ្សេងៗ។ ផាកកឺតំណាងឱ្យនិន្នាការនៃឧស្សាហកម្មស្រាដែលតំណាងឱ្យស្ទីលស្រាដែលមានទ្រព្យសម្បត្ដិ។
ស្រាប្រភេទនេះអាចជាស្ទីលដែលឧទ្យានដែលចូលចិត្តផាកកឺដូច្នេះសម័យត្រូវបានគេហៅថា "យុគសម័យរបស់ផាកកឺ" ។ ផាកកឺគឺជាអធិរាជស្រាដែលអាចផ្ទៀងផ្ទាត់បាននៅពេលនោះ។ គាត់មានសិទ្ធិរស់រានមានជីវិតនិងការស្លាប់ដោយសារស្រា។ ដរាបណាគាត់បានបើកមាត់របស់គាត់គាត់អាចលើកកិត្ដិយសដោយផ្ទាល់នូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់វីននីយ៉ាងផ្ទាល់ដល់កំរិតខ្ពស់។ ស្ទាយដែលគាត់ចូលចិត្តគឺជាស្ទីលដែលវីតដែលមានការប្រកួតប្រជែង។
ប៉ុន្តែតែងតែមានមនុស្សដែលចង់ទប់ទល់នឹងអ្នកដែលនឹងមិនមានចរិតលក្ខណៈហើយអ្នកដែលនឹងនៅជាប់នឹងប្រពៃណីដែលចេញពីដូនតារបស់ពួកគេហើយកុំដើរតាមនិន្នាការដែលពួកគេមិនអាចលក់បានក្នុងតម្លៃខ្ពស់។ មនុស្សទាំងនេះគឺជាអ្នកដែលចង់ផលិតស្រាល្អ ៗ ពីបាតដួងចិត្តរបស់ពួកគេ "។ ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនពួកគេគឺជាអ្នកច្នៃប្រឌិតនិងអ្នកប្រជែងដែលស្ថិតនៅក្រោមតម្លៃស្រាបច្ចុប្បន្ន។
ពួកគេខ្លះជាម្ចាស់ឈ្នះដែលធ្វើតាមប្រពៃណី: ខ្ញុំនឹងធ្វើអ្វីដែលជីតារបស់ខ្ញុំបានធ្វើ។ ឧទាហរណ៍ប៊ឺហ្គូឌីឌីតែងតែផលិតស្រាឆើតឆាយនិងស្មុគស្មាញ។ ធម្មតារ៉ូម៉ានី - Conti តំណាងឱ្យស្រាឆើតឆាយនិងឆ្ងាញ់។ រចនាប័ទ្មរសជាតិ។
ពួកគេខ្លះជាម្ចាស់ឈ្នះដែលមានភាពក្លាហាននិងច្នៃប្រឌិតថ្មីហើយមិនត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការធ្វើស្រានោះទេពួកគេទទូចឱ្យមិនប្រើដំបែពាណិជ្ជកម្មដែលមានលក្ខណៈធម្មតាមួយចំនួននៅ Rioja ប្រទេសអេស្ប៉ាញ។ ទោះបីស្រាបែបនេះនឹងមានរសជាតិ "" មិនល្អ "ទេប៉ុន្តែភាពស្មុគស្មាញនិងគុណភាពនឹងកើនឡើងដល់កំរិតខ្ពស់។
ពួកគេក៏មានអ្នកប្រជែងនឹងច្បាប់បច្ចុប្បន្នដូចជាស្រាស្រាអូស្រ្តាលីព្រះមហាក្សត្ររបស់ព្រះមហាក្សត្ររបស់អូស្រ្តាលីនិងក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Penfolds Grange, Max Schubert ។ បន្ទាប់ពីគាត់បានវិលត្រឡប់មកប្រទេសអូស្ត្រាលីវិញបន្ទាប់ពីបានសិក្សាបច្ចេកទេសរបស់លោក Bordeaux គាត់ជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថាប្រទេសស៊ីរីអូស្ត្រាលីក៏អាចវិវត្តទៅជាក្លិនក្រអូបវ័យចំណាស់និងបង្ហាញពីគុណសម្បត្ដិដ៏អស្ចារ្យផងដែរបន្ទាប់ពីភាពចាស់ជរា។
នៅពេលដែលគាត់បានប្រគសំ lowse ដំបូងបង្អស់ Grange គាត់បានទទួលការសើចចំអកនិងសូម្បីតែវីនដូបានបញ្ជាឱ្យគាត់បញ្ឈប់ហ្គីតាស្រាបៀរ។ ប៉ុន្តែ Schubert ជឿជាក់លើអំណាចនៃពេលវេលា។ គាត់មិនបានអនុវត្តតាមការសម្រេចចិត្តរបស់ Winery នោះទេប៉ុន្តែបានផលិតដោយសម្ងាត់ញ៉ាំនិងមានវ័យចំណាស់។ ហើយបន្ទាប់មកប្រគល់ឱ្យនៅសល់ទៅពេលវេលា។ នៅទសវត្សឆ្នាំ 1960 ទីបំផុតនៅទសវត្សឆ្នាំ 1960 ហ្គ្រេសបានបង្ហាញពីសក្តានុពលដ៏ចាស់របស់ស្រាអូស្ត្រាលីហើយអូស្រ្តាលីក៏មានស្តេចដែរ។
Grange តំណាងឱ្យការប្រឆាំងនឹងរបៀបស្រាដែលបះបោរដែលមិនមានលក្ខណៈប្រពៃណី។
ប្រជាជនអាចអបអរសាទរអ្នកច្នៃប្រឌិតប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលចំណាយសម្រាប់ពួកគេ។
ការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងស្រាមានភាពស្មុគស្មាញជាង។ ឧទាហរណ៍វិធីសាស្រ្តនៃការជ្រើសរើសផ្លែទំពាំងបាយជូរគឺត្រូវជ្រើសរើសការជ្រើសរើសឬជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនដោយដៃ? ឧទាហរណ៍វិធីសាស្រ្តនៃការចុចទឹកទំពាំងបាយជូរតើវាត្រូវបានចុចជាមួយដើមឬចុចយ៉ាងទន់ភ្លន់ទេ? ឧទាហរណ៏មួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់ដំបែ។ មនុស្សភាគច្រើនសារភាពថាដំបែដើម (មិនមានផ្សិតផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលធ្វើស្រាហើយដំបែដែលដឹកដោយទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ ferment arment armas កាន់តែច្រើននិងមានតម្រូវការសម្ពាធទីផ្សារ។ ត្រូវពិចារណាលើដំបែពាណិជ្ជកម្មដែលអាចរក្សាបាននូវរបៀបវីននីសជាប់លាប់។
មនុស្សភាគច្រើនគិតតែអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការជ្រើសរើសដោយដៃប៉ុន្តែមិនចង់ចំណាយសម្រាប់វាទេ។
ការកើនឡើងបន្តិចនេះឥឡូវនេះគឺជាយុគសម័យក្រោយផាកកឺ (រាប់ពីការចូលនិវត្តន៍របស់ផាកកឺ) ហើយមានកសិផលកាន់តែច្រើនឡើង ៗ កំពុងចាប់ផ្តើមឆ្លុះបញ្ចាំងពីយុទ្ធសាស្ត្រឈ្នះរបស់ពួកគេ។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើយើងញ៉ាំស្ទីល "និន្នាការពេញលេញនៃ" និន្នាការ "នៅលើទីផ្សារឬប្រសិនបើយើងញ៉ាំស្ទីលស្រាដែលឆើតឆាយនិងឆ្ងាញ់ជាងមុនឬរចនាប័ទ្មច្នៃប្រឌិតថ្មីនិងមានរបៀបច្នៃប្រឌិតថ្មីទៀត?
តំបន់អូរីហ្គោននៃសហរដ្ឋអាមេរិកបានផ្តល់ចម្លើយ។ ពួកគេបានញ៉ាំ Pinot Noir ដែលមានភាពឆើតឆាយនិងឆ្ងាញ់ដូចប៊ឺហ្គូឌីនៅប្រទេសបារាំង។ ឈូងសមុទ្រ Hawke នៅញូវែលសេឡង់បានផ្តល់ចម្លើយ។ ពួកគេក៏បានញ៉ាំ Pinot Noir ក្នុងការកោតសរសើរដែលបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងនូវរចនាបថ Bordeaux នៃកំណើនដំបូង។
"GateAcified Catcheau របស់ Hawke" ខ្ញុំនឹងសរសេរអត្ថបទពិសេសអំពីប្រទេសនូវែលហ្សេឡង់នៅពេលក្រោយ។
នៅភាគខាងត្បូងនៃ Pyrenees អ៊ឺរ៉ុបដែលមានឈ្មោះថា Rioja ក៏មាន winery ដែលបានផ្តល់ចម្លើយផងដែរ:
ស្រាអេស្ប៉ាញផ្តល់ឱ្យប្រជាជននូវចំណាប់អារម្មណ៍ថាភាគច្រើននៃធុងទឹកដើមឈើអុកជាច្រើនត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើ 6 ខែមិនគ្រប់គ្រាន់ទេវានឹងមានរយៈពេល 12 ខែហើយប្រសិនបើ 12 ខែមិនគ្រប់គ្រាន់ទេវានឹងមានរយៈពេល 18 ខែព្រោះអ្នកស្រុកដូចជាក្លិនក្រអូបខ្ពស់ដែលនាំឱ្យមានក្លិនខ្ពស់។
ប៉ុន្តែមាន winery ដែលចង់និយាយថាទេ។ ពួកគេបានបង្កឱ្យមានស្រាដែលអ្នកអាចយល់នៅពេលអ្នកផឹកវា។ វាមានក្លិនចិញ្ចឹមផ្លែឈើស្រស់និងបណ្តេញចេញដែលមានក្លិនក្រអូបនិងមានទ្រព្យសម្បត្ដិច្រើន។ ស្រាបុរាណ។
វាខុសគ្នាពីស្រាក្រហមដ៏សាមញ្ញនៃពិភពថ្មីទូទៅប៉ុន្តែស្រដៀងនឹងរចនាបថបរិសុទ្ធសម្បូរបែបនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃប្រទេសនូវែលហ្សេឡង់។ ប្រសិនបើខ្ញុំប្រើពាក្យពីរដើម្បីពិពណ៌នាវាវានឹងមាន "សុទ្ធ" ដែលក្លិនក្រអូបគឺស្អាតណាស់ហើយការបញ្ចប់ក៏ស្អាតខ្លាំងដែរ។
នេះគឺជា Rioja Tempranillo ដែលពោរពេញទៅដោយការបះបោរនិងការភ្ញាក់ផ្អើល។
ទីបំផុតវាបានជ្រើសរើសយកស្រាស្រាញូវែលសេឡង់ 20 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះគឺ "សុទ្ធរបស់ពួកគេដែលមាន" សុទ្ធ "ដែលជារចនាបថទស្សនវិជ្ជាវីនមីននិងឥរិយាបថរបស់វណ្ណៈឈ្នះទាំងអស់នៅប្រទេសនូវែលសេឡង់។ ខ្ញុំគិតថានេះគឺជាស្រាអេស្ប៉ាញដ៏បរិសុទ្ធបំផុតដែលមានឥរិយាបថញូវហ្សេឡែន។
ពេលវេលាក្រោយ: ឧសភា -20-2023