ហេតុអ្វីបានជា Bordeaux និងប៊ឺហ្គូឌីដដបខុសគ្នា?

នៅពេលដបស្រាបានលេចចេញមុនជាចំណុចរបត់ដ៏សំខាន់ដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មស្រានោះប្រភេទដបទីមួយពិតជាប៊ឺហ្គូឌី។

នៅសតវត្សរ៍ទី 19 ក្នុងគោលបំណងកាត់បន្ថយការលំបាកនៃការផលិត, ដបមួយចំនួនធំអាចត្រូវបានផលិតដោយគ្មានផ្សិត។ ដបស្រាដែលបានបញ្ចប់ជាទូទៅត្រូវបានគេរចនាឡើងដើម្បីឱ្យតូចជាងនៅស្មាហើយរចនាប័ទ្មរបស់ស្មាបានលេចចេញជារូបរាង។ ឥឡូវនេះ។ រចនាប័ទ្មមូលដ្ឋាននៃដបប៊ឺហ្គូឌី។ ក្រុមហ៊ុន Burgundy Wineries ជាទូទៅប្រើដបប្រភេទនេះសម្រាប់ Chardonnay និង Pinot Noir ។

នៅពេលដែលដបប៊ឺហ្គូឌីបានលេចចេញមកវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងឥទ្ធិពលនៃដបកែវនៅលើស្រាហើយវាត្រូវបានគេពេញនិយមនៅក្នុងជួរទាំងមូល។ ដបស្រានេះក៏ត្រូវបានតំឡើងឋានៈយ៉ាងទូលំទូលាយដែរ។ សូម្បីតែឥឡូវនេះប៊ឺហ្គូឌានៅតែប្រើរូបរាងដបនេះហើយរូបរាងដបរបស់រ៉ាប់រ៉ែនិងអាល់សាសជិតតំបន់ផលិតកម្មគឺពិតជាស្រដៀងនឹងប៊ឺហ្គូឌីផងដែរ។

ក្នុងចំណោមដបស្រាធំ ៗ ទាំងបីនៅលើពិភពលោកបន្ថែមលើដបប៊ឺហ្គូឌីនិងដប Berdeaux ទីបីគឺជាដបអាល់សស្សដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដបហុកឃឺដែលតាមពិតមានដបប៊ឺហ្គូឌី។ មិនមានការផ្លាស់ប្តូរច្រើននៅក្នុងរចនាប័ទ្មនៃការធ្លាក់ចុះស្មា។

នៅពេលដែលស្រានៅក្នុងដបប៊ឺហ្គូឌីបានកាន់តែមានឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ តំបន់ផលិតប៊្រុដហ្គូសក៏ចាប់ផ្តើមលេចចេញនូវការប្រើប្រាស់និងឥទ្ធិពលរបស់គ្រួសាររាជវង្សអង់គ្លេសដែរ។

ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនគិតថាការរចនាដប Bordeaux ជាមួយស្មា (ស្មាចុង) គឺត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងកំឡុងពេលដែលដបធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ចេញពីដប burgundy គឺភាគច្រើនដើម្បីសម្គាល់វាពីរចនាប័ទ្មរបស់ burgundy ដប។

នេះគឺជាជំលោះរវាងតំបន់ផលិតស្រាដ៏អស្ចារ្យស្មើគ្នាពីរ។ ក្នុងនាមជាអ្នកស្រឡាញ់វាពិបាកសម្រាប់យើងក្នុងការមានសេចក្តីថ្លែងការណ៍ត្រឹមត្រូវដើម្បីបែងចែករវាងប្រភេទដបទាំងពីរ។ យើងចូលចិត្តយកផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់តំបន់ផលិតពីរយ៉ាងដែលមានស្ទីលប្លែកៗដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការរបស់យើង។ ។

ដូច្នេះប្រភេទដបមិនមែនជាស្តង់ដារដែលកំណត់គុណភាពស្រាទេ។ តំបន់ផលិតកម្មផ្សេងៗគ្នាមានប្រភេទដបខុសគ្នាហើយបទពិសោធន៍របស់យើងក៏ខុសគ្នាដែរ។

លើសពីនេះទៀតទាក់ទងនឹងពណ៌ដប Bordeaux ជាទូទៅត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទគឺពណ៌បៃតងចាស់សម្រាប់ពណ៌ក្រហមពណ៌បៃតងខ្ចីសម្រាប់ពណ៌សស្ងួតនិងមានពណ៌ពណ៌សជាទូទៅមានពណ៌បៃតងនិងមានស្រាក្រហម។ និងស្រាស។